眉豆
FoodFk:眉豆

眉豆的功效与作用

功效:  提高免疫力 · 明目 · 增强记忆力 · 丰胸 · 养发 · 消渴

禁忌人群:  气滞便结者应慎食眉豆,因眉豆多食则性滞。

适宜人群:  眉豆适宜肾虚者、小便频繁者、男子遗精、腹泻者、女子带下病者食用;糖尿病、肾虚患者长期食用眉豆对病症有很好的疗效。


眉豆的食物介绍

眉豆是菜豆的种子,球形或扁圆,比黄豆稍微大些,也有状如腰果的,又名饭豆。眉豆分布中国河北、江苏、四川、云南等省,越南亦有产品。眉豆是南方人的习称。《陆川本草》名曰白饭豆。

眉豆的保存秘诀

眉豆应保存在室温环境下,密封保存。

眉豆的选购技巧

选购眉豆应挑选大小均匀、颗粒饱满、杂质少的,表面没有坏死、发霉现象的眉豆为上品。

眉豆的食用方法

  1. 眉豆泡开后与鲜虾等海鲜炒食,味道鲜美。
  2. 眉豆也可以与腊肉一起炒食,是一道味道不错且做法简单的下酒菜。
  3. 眉豆还可以泡开煮熟后加糖熬成豆馅食用。
  4. 做米饭和粥时加入眉豆可以增加营养。

眉豆的烹调方法

眉豆一般用来煮粥或者制作豆沙馅,也可用来与海鲜、猪蹄等炖汤。 

眉豆的搭配宜忌

宜:眉豆与与粳米一起煮粥,有丰胸的功效。
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