酒石酸
FoodFk:酒石酸

酒石酸的功效与作用

功效:  开胃消食

禁忌人群:  孕妇不宜食用太多酒石酸。

适宜人群:  一般人群均可食用酒石酸。


酒石酸的食物介绍

酒石酸,是一种羧酸,存在多种食物中,作为食品的添加剂,使食品味道变酸。

酒石酸的保存秘诀

酒石酸要进行密封保存。

酒石酸的选购技巧

酒石酸选购时主要是看标签上的成分是否符合国家规定的标准。

酒石酸的食用方法

  • 酒石酸用量:酒石酸是添加进,不宜超量,每千克食物应少于2.64毫克的酒石酸。
  • 酒石酸调味:酒石酸主要用作食品添加剂,能够使食品变酸,其酸度是柠檬的13倍。
  • 啤酒发酵:酒石酸能用于啤酒发酵,小麦在密封发酵时加入酒石酸能发酵成啤酒。

酒石酸的烹调方法

酒石酸烹制时,要注意里面成分是否超标。

酒石酸的搭配宜忌

:酒石酸不能和药物同时食用,否则会中毒。
诊疗手册
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